冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、超市、医院、血站、部队、试验室等，冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。

冷库主要用于食品、药品、机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库建筑的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔 热保温材料，以减少冷库外界传热。为减少吸收太阳辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不同，它有自己独特的结构。

1、使易腐产品能较长时间保存

2、为农产品、食品加工厂长时间均衡加工创造条件。

3、供大型副食店、菜场和食堂短期或临时贮存食品之用。

冷库主要分为几种类型，不同的分类区别不同

1、按容量分为大型冷库，容量在5000t以上；中型冷库，容量在1500到5000t之间；小型冷库，在1500t以下。

2、按使用性质分为：生产性冷库，主要用于产地；分配性冷库，主要建在消费中心；混合性冷库兼有生产性和分配性冷库的特点。

3、按使用要求分为

高温冷库，主要冷藏果品、蔬菜、鲜蛋等食品一般库温4～-2℃。

低温冷库 主要冷冻并冻藏肉类、水产品等，一般库温为-l8～-30℃。

空调库 在常温条件下贮藏米、面、药材、酒等，一般库温在10～15℃。